去年末因資金問(wèn)題臨近倒閉的本土便利店品牌全時(shí)正在迎來(lái)新生。近日，北京商報(bào)記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，全時(shí)便利店已經(jīng)全面恢復(fù)營(yíng)業(yè)，商品、員工也都陸續(xù)就位，與此同時(shí)，全時(shí)還接連開(kāi)出新店。

山海藍(lán)圖方面獨(dú)家回應(yīng)北京商報(bào)記者，“新股東”山海藍(lán)圖購(gòu)買全時(shí)資產(chǎn)以后，在運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略和人員架構(gòu)上已經(jīng)做出調(diào)整，目前穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，未來(lái)不排除向其他區(qū)域進(jìn)行拓展。

事實(shí)上，一年多以前資金鏈的突然斷裂曾使得全時(shí)便利店貨架全空、幾近倒閉。熬過(guò)一年時(shí)間，全時(shí)便利店在新資本的注血下陸續(xù)回生。不過(guò)，全時(shí)將要面對(duì)的是更加激烈的便利店市場(chǎng)。

全時(shí)再出發(fā)

一周前“三店同開(kāi)”的全時(shí)似乎在宣告已經(jīng)走出困境，從門店的恢復(fù)運(yùn)營(yíng)來(lái)看也確實(shí)如此。近日，北京商報(bào)記者走訪北京多區(qū)域內(nèi)門店發(fā)現(xiàn)，全時(shí)便利店已經(jīng)陸續(xù)正常營(yíng)業(yè)，零食、水飲、快餐、鮮食等全品類商品也都重新上架。

全時(shí)門店的貨架空置到鋪滿商品的，也表明了全時(shí)在新股東操盤下，正重新就位。山海藍(lán)圖相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)北京商報(bào)記者表示，自山海藍(lán)圖接手全時(shí)資產(chǎn)以來(lái)，已經(jīng)完成了基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)、團(tuán)隊(duì)架構(gòu)、品牌戰(zhàn)略的調(diào)改與升級(jí)。

“全時(shí)過(guò)去的發(fā)展戰(zhàn)略是以快速擴(kuò)大規(guī)模為主，現(xiàn)在我們更加注重經(jīng)營(yíng)。”據(jù)透露，山海藍(lán)圖在全時(shí)的商品采購(gòu)、門店經(jīng)營(yíng)、物流配送、財(cái)務(wù)支持、系統(tǒng)軟件支持等方面都有所升級(jí)。在人員架構(gòu)方面也做出調(diào)整，新組建的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)在零售、快消領(lǐng)域及供應(yīng)鏈領(lǐng)域有多年經(jīng)驗(yàn)。

實(shí)際上，一年多前，全時(shí)便利店因母公司“復(fù)華商業(yè)”資金問(wèn)題而出現(xiàn)缺斷貨現(xiàn)象，甚至有不少門店出現(xiàn)關(guān)閉情況，其兄弟品牌“地球港”、“全時(shí)生活”也相繼關(guān)門停業(yè)。在此之前，全時(shí)一度是北京門店規(guī)模最大的便利店頭部品牌，也被稱為“最像711“的便利店。

不過(guò)，“復(fù)華商業(yè)“資金問(wèn)題導(dǎo)致的敗局已經(jīng)告一段落，全時(shí)在山海藍(lán)圖入場(chǎng)后準(zhǔn)備再次出發(fā)。山海藍(lán)圖相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在原有的門店規(guī)模基礎(chǔ)上，全時(shí)會(huì)繼續(xù)新開(kāi)優(yōu)質(zhì)門店。與此同時(shí)，也會(huì)在商務(wù)合作、新技術(shù)運(yùn)用等業(yè)務(wù)上進(jìn)一步拓展。“有可能的話，我們將嘗試著向其他區(qū)域進(jìn)行拓展。”

新東家浮出水面

從2018年下半年出現(xiàn)缺斷貨現(xiàn)象開(kāi)始，外界關(guān)于全時(shí)賣身的對(duì)象就一直有種種揣測(cè)，物美、蘇寧、雀巢等零售商曾都先后被曝出與全時(shí)洽談。

今年1月，全時(shí)華東、重慶兩地共94家便利店轉(zhuǎn)手羅森。“北京全時(shí)便利”、“天津全時(shí)便利”、“成都全時(shí)便利”三個(gè)微信公眾號(hào)也完成微信認(rèn)證，背后接盤者“山海藍(lán)圖”浮出水面。

山海藍(lán)圖相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，山海藍(lán)圖通過(guò)收購(gòu)了“全時(shí)”商標(biāo)、軟件系統(tǒng)及門店資產(chǎn)，并與門店業(yè)主換簽了房屋租賃合同。“山海藍(lán)圖僅收購(gòu)全時(shí)的便利店品牌及門店，與原全時(shí)體系下的投融資業(yè)務(wù)及債權(quán)債務(wù)無(wú)關(guān)。

”據(jù)該負(fù)責(zé)人透露，全時(shí)聯(lián)盟把各地的便利店資產(chǎn)單獨(dú)進(jìn)行剝離出售，其中重慶地區(qū)的門店出售給“羅森”，長(zhǎng)沙地區(qū)的門店由“珊珊”接手。山海藍(lán)圖則斥資近3億元人民幣，收購(gòu)了原北京全時(shí)聯(lián)盟便利店有限公司旗下的“全時(shí)”品牌及北京、成都、天津、廊坊四個(gè)城市約500家便利店門店。

與羅森、7-11等熟悉的零售面孔相比，“山海藍(lán)圖”這家于2018年末才剛剛注冊(cè)成立的企業(yè)尚未對(duì)外有正式的亮相，近一年來(lái)外界對(duì)于“全時(shí)便利店”的生死存亡究竟如何仍有不少懷疑，對(duì)于“山海藍(lán)圖”這位新東家的背景也知之甚少。據(jù)北京商報(bào)記者了解，山海藍(lán)圖的股東均為廈門銀鷺集團(tuán)的創(chuàng)始股東，后又創(chuàng)立山圖酒業(yè)，主營(yíng)法國(guó)原瓶進(jìn)口的葡萄酒。

從快消品供應(yīng)商到涉足便利店行業(yè)，山海藍(lán)圖入局全時(shí)背后是對(duì)零售終端的野心。“做快消品品牌的企業(yè)都有終端情節(jié)，比如說(shuō)統(tǒng)一與7-11，康師傅與全家。”山海藍(lán)圖相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

北商研究院特約專家、北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽(yáng)認(rèn)為，從零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，便利店是未來(lái)非常重要的服務(wù)終端，這也是大家紛紛爭(zhēng)奪這一市場(chǎng)的原因。因?yàn)楸憷陮⒉粌H是傳統(tǒng)的零售渠道，而是可以搭載各種各樣的服務(wù)，各個(gè)業(yè)務(wù)可以想象的空間都很大。

對(duì)于供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，本身經(jīng)營(yíng)也面臨著種種壓力，在這種情況下，自然也希望能在渠道端有更多的控制權(quán)或話語(yǔ)權(quán)，讓自己的產(chǎn)品有更穩(wěn)定的渠道，同時(shí)謀求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

值得注意的是，山海藍(lán)圖手中不僅布局了全時(shí)便利店，還入股投資了福建區(qū)域市場(chǎng)領(lǐng)先的見(jiàn)福便利店，以及中部地區(qū)的品牌珊珊便利店。

根據(jù)企查查信息顯示，山海藍(lán)圖”大股東蔡學(xué)彥同時(shí)持有見(jiàn)福便利店3.2%股份，珊珊便利店的大股東黃石瑞杰(天津)企業(yè)管理咨詢合伙公司背后則有蔡學(xué)彥持股21.82%。

本土品牌戰(zhàn)局再升級(jí)

自去年以來(lái)，北京便利店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)一直在加劇，既有好鄰居大規(guī)模放開(kāi)加盟，便利蜂宣布門店數(shù)破千家。相對(duì)于日系便利店的一貫低調(diào)，本土便利店品牌正掀起越來(lái)越大的波瀾。對(duì)于經(jīng)歷“陣痛”的全時(shí)來(lái)說(shuō)，在新股東接手后，也面臨著更激烈的競(jìng)爭(zhēng)壓力。這種競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于本土同行的強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)張，也來(lái)自于迫切需要突破的自身業(yè)務(wù)。

精益零售理論創(chuàng)始人龔胤全表示，從市場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，國(guó)內(nèi)便利店的競(jìng)爭(zhēng)格局目前呈現(xiàn)三種勢(shì)力。

一是以7-Eleven、全家、羅森為代表的日資便利店，優(yōu)勢(shì)在于成熟的便利店運(yùn)營(yíng)體系及鮮食開(kāi)發(fā)供應(yīng)鏈，劣勢(shì)是對(duì)中國(guó)國(guó)情、文化適應(yīng)性差，尤其是在中國(guó)本土地方小吃的開(kāi)發(fā)上滯后，日式的壽司飯團(tuán)并不適應(yīng)中國(guó)；

二是以中石油昆侖好客、中石化易捷、美宜家為代表的本土舊零售便利店，優(yōu)勢(shì)在于深諳中國(guó)國(guó)情與消費(fèi)文化，劣勢(shì)是管理體系成熟度有待加強(qiáng)；

三是以蘇寧小店、便利蜂等為代表的本土新零售便利店，優(yōu)勢(shì)在于科技驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)創(chuàng)新，劣勢(shì)在于快速擴(kuò)張依靠資本輸血且人才體系沉淀不足。

而對(duì)于本土便利店自身來(lái)說(shuō)，也面臨著管理體系相對(duì)薄弱、原創(chuàng)商品及服務(wù)開(kāi)發(fā)能力不強(qiáng)，以及企業(yè)信息化與數(shù)字化能力不足等問(wèn)題。

龔胤全認(rèn)為，便利店在未來(lái)會(huì)全面轉(zhuǎn)向制造型零售業(yè)，以原創(chuàng)商品及服務(wù)開(kāi)發(fā)作為差異化競(jìng)爭(zhēng)手段。

另外，數(shù)字化轉(zhuǎn)型也會(huì)成為零售企業(yè)的必答題，便利店企業(yè)不應(yīng)該是單純的實(shí)現(xiàn)IT自動(dòng)化，而是要將人的知識(shí)創(chuàng)造能力與IT技術(shù)相融合，類似于豐田汽車那樣有人字旁的IT自動(dòng)化。