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永輝超市175噸盤錦河蟹上市：全鏈路品控打造北方蟹品消費新標桿

發(fā)布時間：2025-09-13 | 信息來源：

秋風送爽，菊香蟹肥。9月13日，永輝超市宣布盤錦河蟹將陸續(xù)在華北、華東等多地門店上市，預計總采購量達175噸。此次永輝超市與“中國稻蟹之鄉(xiāng)”遼寧盤錦達成深度產地直采合作，通過全鏈路品控、高效冷鏈物流與門店服務升級，為消費者提供從源頭到餐桌的高品質河蟹消費體驗，同時也切實帶動當?shù)剞r戶增收。

源頭直采：地理標志產品+175噸采購計劃，助力產業(yè)升級與農民增收

盤錦河蟹是國家地理標志產品，因其“肉質鮮嫩、風味獨特、膏滿黃多、野味十足”而享譽全國。盤錦地處遼河入海口，海淡水交匯形成的廣袤葦?shù)緷竦?/span>，豐富的天然餌料和獨特環(huán)境成就了其卓越品質。因緯度高，晝夜溫差大，野生散養(yǎng)的河蟹經過長達6個月的越冬期，更有利于營養(yǎng)積累，形成獨特風味。

永輝超市依托全國供應鏈網(wǎng)絡，與盤錦當?shù)亟⑸疃群献鳎ㄟ^“生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)+農戶訂單養(yǎng)殖”模式，推動河蟹產業(yè)標準化、規(guī)模化發(fā)展，帶動蟹農增收。本蟹季175噸的采購計劃，預計將直接帶動當?shù)爻?500戶農戶增收，持續(xù)助力鄉(xiāng)村振興。永輝不僅通過規(guī)模化采購保障農戶收益，更以標準化品控和品牌化營銷，提升“盤錦河蟹”的市場價值與知名度。

中國漁業(yè)協(xié)會副秘書長關翠博對此合作給予肯定：“永輝超市與盤錦的合作，是推動水產品標準化、品牌化與鄉(xiāng)村振興深度融合的典范。通過建立從產地到門店的可控供應鏈，不僅保障了河蟹的品質與鮮活，更有效提升了地理標志產品的市場競爭力和農民收益，形成了良性的產業(yè)循環(huán)，為全國農產品產銷對接提供了可復制的范例。”

全鏈路品控：十四道篩選流程+冷鏈配送，確保蟹品鮮活優(yōu)質

為保證河蟹品質，永輝超市建立了嚴苛的全鏈路品控體系。從產地開始，河蟹需經歷硬度、規(guī)格、肥度等十四道標準篩選流程，外殼柔軟、規(guī)格不足或肥滿度不達標均會被退回。通過初篩的河蟹，還需經歷至少兩次育肥以達到“鮮肥”標準，并經過72小時暫養(yǎng)恢復活力，再經24小時空胃暫養(yǎng)排除體內雜質，最終復核規(guī)格、掛牌后方可發(fā)往永輝門店。

盤錦河蟹采用散養(yǎng)模式，外觀略顯粗糙、顏色較深，捕撈也需在每晚7-12點間由工作人員佩戴頭燈起捕。經質檢、綁繩、掛牌等流程后，通過冷鏈48小時內配送至門店，公母蟹分開展售，并提供免費打氧等服務，全方位保障消費者品嘗到鮮活河蟹。

服務升級：“保活保真+死蟹包退”承諾，免費打氧與烹飪指導提升體驗

永輝推出“保活、保真、死蟹包退”三重服務承諾，所有售出河蟹均提供售后保障，增強消費信任。門店提供的免費打氧包裝，便于顧客攜帶或饋贈親友，還提供挑選及烹飪提醒等人性化服務，讓消費者買得放心，吃得舒心。

永輝超市商品中心生鮮部華北負責人林雨介紹道：“中秋、國慶雙節(jié)將至，盤錦河蟹進入最肥美季節(jié)。當前上市的是‘盤錦小肥蟹’，雌蟹膏香肉嫩，特別受歡迎。十月后，蟹黃更飽滿、膏香更濃郁，無論是家宴還是送禮都非常合適。盤錦河蟹本身富含維生素A、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，是秋季滋補的佳品。我們通過全程冷鏈與嚴格品控，并在上架前進行嚴格檢測，確保消費者在各時段都能吃到當季最優(yōu)質的河蟹。”

未來，永輝超市將繼續(xù)通過品牌共建、穩(wěn)定采購和全渠道推廣，推動更多如盤錦河蟹的地理標志產品進入全國市場，為消費者提供更多優(yōu)質生鮮選擇，持續(xù)助力農業(yè)產業(yè)升級與鄉(xiāng)村振興，努力成為更適合中國主流家庭的國民品質超市。

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